Story

Ez egy nagyon hosszú, több generáción átívelő történet, amelynek jelenlegi fejezetét mesélnénk el. Történt egyszer, hogy Mr. B – ahogy csak mi hívtuk –, a nagy világutazó egy kis országba botlott, pontosabban egy fesztiválon éppen belénk. 2013-at írtunk, saját kis fesztiválos vendéglátóegységünkben dolgoztunk, amikor találkoztunk. Lelkesek és nyitottak voltunk mindenre, talán pontosan úgy, ahogy ő fiatal korában – lehet, hogy ezért merte meg nem valósított álmait ránk bízni. Tehát az egész estét Mr. B társaságában töltöttük, majd kezünkbe nyomta könyvét és csak annyit mondott: „Én nem tudtam, de ti tudjátok… csak valósítsátok meg!” Innen indult az egész, kaptunk egy lehetőséget, nem is volt más választásunk… Egy évvel később elkészítettük az első Beary’s-t!

A többiről majd később...

Beary's - no.1 Hard Juice

Hard Juice – alkoholos gyümölcslé – az újhullámos italkategória. Beary’s a Hard Juice italok zászlóshajója és egyben kategóriaalkotó itala. Beary’s készítése a megfelelő minőségű gyümölcsök szelektálásával kezdődik. Ezt követően tisztítjuk és préseljük őket. A gyümölcsökben lévő vízmennyiség elpárologtatásával sűrítjük, végül egy magas cukortartalmú bogyós gyümölcsös esszenciát kapunk. Ebből kétféle, 100% gyümölcstartalmú gyümölcslevet állítunk össze, ami feketeribizlit és vörösáfonyát, illetve almát és vörösáfonyát tartalmaz.

A gyümölcslevek erjedését az aroma megőrzése miatt fagypont közeli hőmérsékleten végezzük, aminek eredményeképpen intenzív bogyós gyümölcs illatú és ízű, 15% alkoholtartalmú levet kapunk. A két alkoholalapot megfelelő arányban összekeverjük. További feketeribizlit adunk hozzá, hogy letöltésig együtt érlelődjenek. Szervírozás során szódát, jeget és mentalevelet adunk hozzá. Végeredményként egy sötétlilás-rubinpiros színű, kiegyensúlyozott savakkal megtestesített, enyhén szénsavas-alkoholos bogyós gyümölcsös levet kapunk.

Beary's

Alkoholos bogyós-gyümölcslé. 100% gyümölcstartalmú feketeribizli, vörösáfonya és alma hozzáadásával készül. A népszerű spritz long drink italokhoz hasonlóan, ezt az alkoholos feketeribizli levet szódával lazítjuk és koktéljéggel teli pohárba töltjük. A tetejére mentaleveles csúcsdíszt helyezünk, aminek nem csak díszítő szerepe van: magas illóolajtartalma és kellemes mentolaromája tökéletesen illeszkedik a Beary’s-hez. Legszebben öblös talpas pohárban mutat, de lehet Boston long drink pohárban is szervírozni. Alkoholtartalma 4,5%.

Beary's Hard

A Beary’s erősebb változata. Szervírozás során a mentán és koktéljégen kívül vodkát vagy gint töltünk a Beary’s long italhoz. A vodka semleges tisztaságával, a gin borókás jegyeivel egészíti ki italunkat.

Lelőhelyek

Kapcsolat